Для решения это проблемы в первую очередь необходимо определить кодировку вашего сайта. Для этого загляните в исходных код на странице и найдите строчку похожую на одну из этих.
После того, как вы найдете нужную строчку, будет ясно как действовать, возьмем пример в котором была найдена строчка.
Первым делом идем по фтп в корень вашего сайта и находим там файл .htaccess, если его нет, то создаем, точка впереди у него обязательна.
Прописываем в .htaccess следующие строчки:
DefaultLanguage ru
AddDefaultCharset windows-1251
php_value default_charset "cp1251"
Либо
DefaultLanguage ru
AddDefaultCharset UTF-8
php_value default_charset "UTF-8"